ドミノピザ、携帯注文開始で売り上げ急上昇

AdNewsの記事によると、

ドミノピザは、携帯電話を使った注文システムを正式導入して、

わずか1週間で100万オーストラリアドル以上を売り上げたそうです。

ドミノピザは、オーストラリアでのデジタル機器を使った売り上げが、

２～３年以内に40％から60％に跳ね上がると主張しています。

携帯電話での販売は、この期間のデジタル売り上げの50％となり

オーストラリアでの売り上げ全体の30％が、携帯端末からとなることを意味します。

ドミノピザはすでにiPhoneのアプリを持っていますが、

現在はすべてのプラットホーム感で使える機能を備えています。

同社は、デジタル戦略を強力に推進しており、

オーストラリアより高いインターネット注文率のアメリカでの今後の展開が注目されます。

大手米系卸売企業との提携で、食材のアメリカ市場への流通が可能になりました。

ご興味のある食品メーカー様は、お問い合わせください。

食材のアメリカ流通なら　JCONNECTION

ピザ屋に寿司メニューが加わった！

写真は、近所のデリバリーピザの店のメニュー。

ピザのメニューよりも、寿司のメニューの方が写真付きで大きなスペースを取っています。

メニューには、ピザ、パスタ、サンドイッチの他に

天ぷら、お弁当、にぎり寿司、ロール寿司、寿司パーティープレート

などが並びます。

このロール寿司のメニューも、日本ではお目にかかれないものばかり・・・。

（上記写真をクリックすると拡大されます）

日本人の場合、ピザ屋に寿司を注文する人はまれだと思いますが、

どちらもパーティでは人気のメニューであることは確かです。

メニューは英語で書かれており、「スペイン語可能」「韓国語可能」と書かれています（たぶん）。

（日本語はない）

寿司もすでにマルチカルチャーのメニューとなりました。

アメリカで日本食メニューや食材は、日本人が考えられなかったような独自の発展をしています。

大手米系卸売企業との提携で、食材のアメリカ市場への流通が可能になりました。

ご興味のある食品メーカー様は、お問い合わせください。

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日本食材のアメリカ市場輸出

この度弊社では、アメリカの5大食品ディストリビュータ（卸売り業者）の1社と取引が可能になりました。

実は、オーナー社長直接のコネクションを持っています。

この企業は、全米に300社の子ディストリビュータを持ちます。

これらを通じて商品が流れる先は、5万軒のレストランおよびスーパーマーケットです。

日本食材はもちろんOK。

全米の日本食レストランは、1万軒とも言われます。

その中で、日系大手ディストリビュータ3社が共存しています。

かたやアジア系を中心に50000軒。単純計算で15倍の流通経路。

流通量には、雲泥の差があります。

（ちなみに、アメリカのレストランおよび関連ビジネスは96万あると言われています）

アメリカで本当に勝負したいのなら、日系社会にとどまっていては広がりません。

「日本だから、日系ディストリビュータ」という思考の枠を少し変えてみませんか。

ご興味がある日本の食品メーカー様。

ご連絡下さい。

ただし、本気の方に限ります。

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オープン1カ月で2店舗閉店

以前の記事にも書きましたが、

NBCのテレビ番組の優勝者が、5月に3店舗同時にレストランをオープンしました。

「America's Next Great Restaurant オープン」

ところが、オープンからわずか1カ月で、

ロサンゼルスとニューヨークの2店舗が6月14日にクローズされました。

残る1店舗、ミネアポリスのモールに入っている店舗で営業を続け、

ブランドとオペレーションの構築を行うそうです。

これまでチェーンレストランを経営してこなかったオーナーが

投資家の力を借りたからと言って、

新しいコンセプトの店を離れた3都市の3店舗を同時オープンして

どのようにオペレーションしていくのかなと考えていましたが、

投資家たちは、オペレーション構築までは協力しなかったのでしょうか。

それとも、3店舗同時オープンは、リアリティTVためだけのものだったのでしょうか。

ショウビジネスが盛んなアメリカ。良くも悪くも、これらを上手に使って行く必要がありそうです。

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6月2日に無料ドーナッツ！

6月2日は、ナショナル・ドーナッツ・デイ。

この日にクリスピークリームのお店に行くと、どのドーナッツでも無料でもらえます！

・・・といっても、これはアメリカでのお話し。

日本はお店に聞いてくださいね。

この記念日、日本語に訳せば「全米ドーナッツ日」となりますが、

毎年6月の第一金曜日です。

起源は第一次世界大戦中1938年の救世軍にまで遡ります。

クリスピークリームは1937年に創業、現在646店舗。

先日の決算発表では、前年比倍増の920万ドルになっています。

これを聞くと、アメリカにとってのドーナッツの歴史と人気度が分かります。

大のおじさんたちが、朝からドーナッツをほおばっている光景を目にしますが、

アメリカでドーナッツは、子供のおやつではないのですね。

個人的には、苦手です・・・。

特に、クリームががっちり入ったドーナッツ・・・。

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4億7000万ドル カリフォルニア・ピザ・キッチン 売却

カリフォルニアを中心に全米32州、265店舗を展開する

カリフォルニア・ピザ・キッチンがこの度売却されることが発表されました。

売却価格は、1株$18.50。合計で約4億7000万ドルとなります。

売却先は、サンフランシスコの投資会社ゴールデンゲートキャピタル。

このレストランチェーンは、1985年に2人の弁護士が始めたもので、

最近は、プレミアム冷凍ピザをスーパーマーケットを通じて販売する戦略的提携を行っています。

このレストランは、26年間創業オーナーたちが大切に育ててきましたが

アメリカの起業家たちは、事業を軌道に乗せては売却していきます。

アメリカでの事業の醍醐味は、その市場の広さもありますが

事業売却によって、大きな金額が動くところでもあります。

事業スタート時のマーケティングから、経営戦略立案、投資、事業立て直し、買収、売却まで、

これらの専門家が集まっているのが、弊社のマーケティング＆経営戦略チームです。

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サブウェイもカフェスタイルに

ナショナルレストランニュースによると

世界98カ国約34,600店舗を展開するサンドイッチチェーンのサブウェイが、

ちょっと高級路線のカフェスタイルの店をテスト展開しています。

バージニア州アレクサンドリアでテスト展開を始めたサブウェイ・カフェは、

現在15箇所にまで広がっており、この年末までにさらに10店舗以上を追加する予定とのこと。

新しいコンセプトの店は、サブウェイの急速展開を加速させるべく投入されるもので

今年の1月以来、50カ国、米国内43州で約700の新規店舗を予定しており、

本年度中に北米に合計2000店舗オープンする予定。

まだ実験段階ですが、サブウェイカフェはサンドイッチとコーヒーバーの中間として設計されており

これまでの店舗より少し広めの平均1200平方フィートあります。

従来の朝食メニューとスタンダードなメニューにカフェのコンセプトを取り入れ、

焼き菓子、ホット＆コールドエスプレッソ、コーヒー、ホット＆アイスチャイラテ、ホットチョコレートなどを取りそろえています。

メニューが通常のものより手がかかりオペレーションが異なるため、従業員にはトレーニングを必要とします。

店舗で火を使った調理が不要で小さなスペースでも開店できる利点があったサブウェイ。

マックカフェに続く形で、カフェスタイルの店を展開のようですが

世界的巨大チェーンレストランにとって、プラスなのかマイナスなのか・・・。

ファーストカジュアルレストランが増えてきているとはいえ、

人々の嗜好は、価格第一から、手軽だけどちょっとおしゃれ、に変化しているようです。

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