レストランもモバイル時代 フードトラックが増加傾向

ナショナル・レストランニュースによると、フードトラックは、

独立事業主にもチェーン店にも、依然増加傾向にあります。

昨日のコラム「顕著なファーストカジュアルレストランの成長」で、不景気とその後の消費回復の遅れが、レストラン業界に試練を与えていることを書きましたが、

その影響もあってフードトラックが増えており、

カリフォルニアのロサンゼルス郡では、ライセンスを受けたフードトラックは4000台にもぼります。

フードトラックは、10万ドルで購入することができ、リースだと月額3000ドル～4000ドルです。

ブランドイメージのためにトラックをラッピングするコストは、単独で24000ドル～75000ドル。

3台目4台目を走らせ始めているところもあり、既に定着してきており、

一時的な流行だとか、長く続けられないなどと考えること自体が

過去の考えとなっています。

すでにフードトラックは、新しい外食産業のモデルとなってきているようです。

調べてみると、このフードトラック、Twitterとなじみがよいようです。

ターゲットも若い世代だし、フットワークの軽さ、常に移動していくことを考えると

この二つには、確かに共通点があります。

ソーシャルネットワークが、マーケティングには欠かせなくなってきていますが

Twitterなどを上手に使いながら、新しいトレンドを築いていきそうです。

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